Egendomen ligger i södra Alsace i den pittoreska staden Eguisheim där familjen Baur har funnits sedan 1700-talet och här har de producerat vin i generationer. 1930 köpte Albert Baur huset som idag utgör vingården. På 50-talet började hans son Charles Baur buteljera och sälja vin från hans enda hektar av land.

Han uttökade kontinuerligt egendomen och köpte konsekvent upp de bästa lägena i Eguisheim med omnejd. Charles lärde upp sin son Armaund som tog över verksamheten 1980 efter att ha studerat oneologi i Dijon. 2009 anslöt hans son Arnaud som idag entusiastiskt driver gården tillsammans med sina föräldrar.

Domänen omfattar 16 ha utspridda på de bästa sluttningarna runt Eguisheim. Vinmarken består av ett flertal Grand Cru klassade odlingslotter vid Eichberg, Pfersigberg och Brand. Odlingen sker efter ekologiska principer. De strävar efter begränsad avkastning och all skörd sker för hand.

I vinkällaren är syftet att få fram Alsaceviner som förenar balans och finess som återspeglar varje odlingslotts och varje årgångs specifika kvaliteter. Många av Baurs viner är prisbelönta.