Domaine du Deffends.

Professorn som bytte liv.

Strax utanför den pittoreska staden Saint-Maximin La Baume är vingården Domaine du Deffends belägen.

Juridikprofessorn Jacques de Lanversins dröm om en egen vingård gick i uppfyllelse 1963 då han köpte den lilla övergivna gården. Med stor iver och energi påbörjade Jacques arbetet i vinfälten där han nyplanterade såväl provencalska druvstockar som Viognier, hans favorit bland alla druvsorter.

Under många år såldes druvorna till kooperativ och gårdens egna vineri tillkom först 1981. Idag driver syskonen Anne och Emmanuel Lanversin vingården, som är ekologiskt certifierad sedan 2014.

Vinodlingarna på 14 hektar omges av skog och ligger på 420 meter. Området skyddas av det höga, mäktiga Sainte-Baume massivet och klimatet är gynnsamt med stora temperaturväxlingar vilket ger karaktärsfulla viner med stor friskhet.

Vingården är uppmärksammad i boken “Provence – Vita, röda och även roséviner” av Göran Boman.